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"Recherchez-vous un boulanger qui produit des pains biologiques près de chez vous? Cherchez-vous des petits fruits biologiques cultivées au Québec pour les revendre au détail ou encore les utiliser comme ingrédients dans un produit préparé ?

Un rapport intéressant et gratuit pour avoir quelques chiffres clés sur l'agroutourisme et le tourisme gourmand:

Un article intéressant sur la gestion par catégorie, "Seven Facets of Modern Category Management" de Kurt Salmon, avec un résumé en français dans le Bioclips du 13 déc. 2016 du MAPAQ.

Je vous invite à lire en entier ce Bioclips sur "Stratégies de commercialisation des détaillants en alimentation dans un contexte de concurrence", dont voici les grands paragraphes.:

"- Le consommateur québécois au cœur des pratiques commerciales

- L’approche ECR pour comprendre et stimuler les comportements d’achat

- Les défis à relever en matière de commercialisation dans les années à venir: